Napoleon 69332 Otočný ražeň na grily 600/605/730

Otočný ražeň pre veľké grily s označením Bilex 605.

Šesťhranná stredová ihla je vyrobená z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele pre ľahkú údržbu,motor zvládne až 25 kilogramov mäsa. Pre správne vyváženie a držanie sú k dispozícii dve štvorzubé vidlice, ktoré sa postarajú o to, aby pri grilovaní zostalo všetko tam, kde má. Sada sa skladá z motora, samotného ražňa, dvoch štvorzubých vidlíc a protizávažia (na vyváženie mäsa a zabezpečenie hladkého chodu). Motor je pripojený k elektrickej sieti a má parametre 220V/4W Otočný ražeň v dizajne komerčnej kvality. Vhodné pre grilovacie modely LEX 605, LEX 730, PRO 605 drevené uhlie.

Najjednoduchšie kura na otočnom ražni:

• potrebujete veľké alebo malé kura. Alebo niekoľko kuriat, alebo kačiek. Jeden otočný ražeň resp. motor zvládne záťaž 7 až 9kg. Kura očistite od prebytočných častí. Ideálne s kovanými nožmi FORGED.

• ak začínate stačí kura naozaj dôkladne nasoliť. Ak sa chcete posunúť ďalej, skúste tento suchý pác. Ingrediencie:
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžice sezamového oleja
  • 1 lyžica chilli korenia
  • 1 lyžica mletej sladkej papriky
  • 1 lyžica morskej soli
  • 1 lyžica sušenej cibule
  • 1 lyžice medu
  • 6 lyžíc pomarančovej šťavy
• zmiešame dobre všetky čerstvé ingrediencie. Môžete použiť aj sadu na marinovanie.

• soľ alebo hore uvedený pác dôkladne natrieme na celé kura /alebo kačku/. Soľ dáme hojne aj dovnútra.
• na otočný ražeň napichneme mäso a stiahneme to povrázkom
• gril rozpálime nasledovne:
  • v lete na 120°C a grilujeme
  • v zime pri teplotách mezdi 0°C a 5°C na 150°C a grilujeme
  • grilujeme 2-3 hodiny, ak si nie ste istý, použite vpichový teplomer a vaša cieľová vnútorná teplota je 74°C. V prípade použitia smart teplomeru môžete skrátiť dobu grilovania aj na polovicu.

• nám sa darilo s kuraťom a kačkou takto:

A ešte video recept na Gyros na otočnom ražni:

Ak chcete robiť na grile kura s marinovaním z vnútra použite kvalitnú liatinovú panvicu so stojanom na kura:

Napoleon Grills je prémiová značka grilov z Kanady a patrí medzi svetovú špičku v oblasti vonkajšieho grilovania. Značka vznikla v roku 1981 ako súčasť rodinnej firmy Wolf Steel Ltd. v Ontariu, Kanada. Napoleon je jednotkou v predaji grilov v Kanade a patrí medzi TOP značky v USA. Značka Napoleon je ideálna pre tých, ktorí si potrpia na kvalitu, výkon a štýlový dizajn. 

Otočný ražeň využijete na kura, na kačku, alebo gyros. Pripájame úžasný taliansky recept na PORCHETTU, ktorý sme pre vás pripravili.